Pinsa · Oberaargau
Pinsa Oberaargau
Lang fermentierter Teig, aussen knusprig, innen luftig – sieben Sorten, mediterran belegt.
Der Teig
Was die Pinsa ausmacht
Pinsa im Oberaargau: Im Restaurant Stadtgarten in Wangen an der Aare steht die Pinsa neben Steak und Burger auf der Karte. Der Teig ist lang fermentiert, der Boden luftig und knusprig zugleich, der Belag mediterran.
Pinsa ist nicht Pizza. Der Teig geht lang, und diese lange Fermentation gibt dem Boden seine Struktur: aussen knusprig, innen luftig. Deshalb liegt eine Pinsa auch nicht schwer im Magen, wenn Sie danach noch etwas vorhaben. Der Belag bleibt mediterran und übersichtlich — es kommt nur darauf an, was zusammenpasst, nicht darauf, möglichst viel draufzulegen.
Wir sagen es offen: Der Teigboden ist nicht hausgemacht. Wir arbeiten mit Di Marco Pinsa Romana, weil dieser Boden genau das kann, was wir suchen. Belegt und gebacken wird bei uns im Haus.
Die Auswahl
Die sieben Pinsa-Sorten
Eine Pinsa ist gut zum Teilen: Sie stellen sie in die Mitte, schneiden auf und jede Person nimmt sich ein Stück. Die Nature ist die schlichteste Variante. Die Stadtgarten trägt unseren Namen, weil sie die Kombination ist, die am häufigsten über den Pass geht. Die Crazy Dog ist der Ausreisser für alle, die etwas anderes wollen.
Die zweite Säule
Burger neben der Pinsa
Alle Burger kommen mit Bärner Frites und hausgemachten Saucen auf den Tisch:
Dazu wählen Sie Extras: Käse, Speck oder Onion Rings. Den Stadtgarten Burger gibt es in zwei Grössen, damit Sie selbst entscheiden, wie hungrig Sie sind. So kommt am selben Tisch jede Person auf ihre Kosten — die eine mit Pinsa, die andere mit Burger.
Mittag und Abend
Mittagsmenü und Apéro
Mittags
An unseren Öffnungstagen gibt es ein tägliches Mittagsmenü. Wer mittags nur eine Stunde Zeit hat, ist damit gut bedient und muss nicht lange studieren. Die Pinsa geht mittags ebenso wie am Abend.
Am Abend
Für den Start in den Abend haben wir Apéro und Snacks — auch das passt zu einer Pinsa in der Mitte des Tisches.
Häufige Fragen
Rund um die Pinsa
Was ist eine Pinsa?
Eine mediterrane Spezialität mit lang fermentiertem Teig. Der Boden wird dadurch luftig und knusprig zugleich und unterscheidet sich deutlich von einer Pizza.
Ist die Pinsa hausgemacht?
Nein. Wir verwenden den Boden Di Marco Pinsa Romana. Belegt und gebacken wird die Pinsa bei uns.
Welche Pinsa-Sorten gibt es?
Sieben Sorten: Nature, Margherita, Prosciutto, Prosciutto et Fungi, Mediterran, Stadtgarten und Crazy Dog. Die Beläge stehen in der Liste weiter oben auf dieser Seite.
Gibt es etwas ohne Fleisch?
Ja. Die Pinsa Nature, die Margherita und die Mediterran kommen ohne Fleisch. Bei den Burgern gibt es den GeissePeter Burger mit paniertem Ziegenkäse sowie den Veganen Burger mit Erbsen-Patty und Guacamole.
Kontakt und Öffnungszeiten
So finden Sie uns
Restaurant Stadtgarten, Städtli 12, 3380 Wangen an der Aare. Telefon 079 887 24 48, info@stadtgarten.plus. Geöffnet Dienstag bis Samstag von 11.00 bis 23.00 Uhr, Sonntag und Montag geschlossen.
Für Fragen und Anliegen erreichen Sie uns über das Kontaktformular.
Für Gruppen
Mit Ihrer Gruppe bei uns feiern
Firmenessen, Vereinsabend oder Geburtstag: Am gefragtesten ist bei Gruppen die Burger-Party, bei der sich jeder Gast seinen Burger selbst zusammenstellt — CHF 39.00 pro Person; daneben stehen vier weitere Tischvarianten zur Wahl, von Käse-Fondue für CHF 29.00 bis TischGrill für CHF 49.00. Ab 15 Personen erhalten Sie eine Offerte, ab 50 Personen ist das Haus exklusiv buchbar. Auf Ihre Anfrage antworten wir innerhalb von zwei bis vier Tagen.
Reservieren Sie Ihren Tisch
Dienstag bis Samstag, 11.00 bis 23.00 Uhr — Pinsa gibt es mittags wie abends.
Restaurant Stadtgarten · Städtli 12 · 3380 Wangen an der Aare · 079 887 24 48 · info@stadtgarten.plus
